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減塩の話


なんと!塩で減塩できるとは?!

塩分を減らすと、高血圧の予防はもちろん、さまざまな生活習慣病の予防にもなり、また、ダイエットにも効果的といわれます。しかし、病院に入院して減塩食を食べている人ならともかく、自宅で減塩するのは、なかなか難しいものです。

■ 塩・しお・シオを減らそう!というお話

厚生労働省は「日本人の食事摂取基準(2005年版)」として、1日当たり食塩摂取量を、現行の男性12.0g、女性10.3gから、それぞれ5年後の2010年までに男性10g未満、
女性8g未満
とする目標値を掲げました。

塩って、実際は12〜13グラムくらい摂っちゃっているそうですね。
それを、男性は10グラム、女性は8グラム未満に減らそう!という計画です。

そこで、普通の塩と同じように使って、減塩しちゃおう!という商品とは?

ジャジャジャーン!

■ 減塩習慣  (大正製薬;特別用途食品)  80g(ボトル) 400g(パウチ)

塩化ナトリウム(食塩)を塩化カリウムに置き換えることにより、血圧に影響を
与えるナトリウムを50%カットした塩。天日塩使用。

■ お塩で減塩 (旭ソルト;特別用途食品) 75g(ボトル) 350g(パウチ)

塩味はそのままに、塩分(ナトリウム分)を50%までにカットした健康ソルト。
ナトリウムを減らしたかわりに使用したのは塩化カリウム。また、塩分は海水
100%の天日塩を使用。おいしく、自然に減塩する事が出来ます。

「減塩習慣(大正製薬)」も、「お塩で減塩(旭ソルト)」も同じ説明をしているの
ですが、言い回しにビミョーな違いがありますね。
日本語って面白い〜。

ところでお値段は、どちらも300円くらいです。

重量はビミョーに違います。どっちが先に発売されたか、わかりますか?
ちらっと見比べて見てください。

あとから出たほうは、従来品よりちょこっと良く!
・・・これ、基本ですよね。

■ 塩と高血圧の関係

さて、塩を摂りすぎると高血圧になると言います。

専門的なお話はここでは省きますが、
正常血圧は「上が120、下が80」くらいが望ましいようです。
私の血圧は、上は120くらいですが、下が95くらいなので、あまり良くないと言われました。ガッカリ(;´д`)

ところで減塩、減塩といいますが、極端な減塩はかえって身体に支障をきたします。スポーツ時に大汗をかいて、水だけを補給していると、けいれんが起こったり、意識を失ったりすることもあります。部活動で水だけ補給してがんばっていたら意識を失って倒れたという痛ましい話が、たまに見受けられます。

ですから、水分だけでなく、ポカリスエットやアクエリアスなどで、塩分(ミネラル)の補給が必要なのは、今や常識です。夏場にたくさん飲むときは、多少、水で薄めたくらいでも良いです。

■ 普通の塩は、塩化ナトリウム

天日塩の塩化ナトリウム率は、70%程度。
そして、精製塩の塩化ナトリウム率は、99%程度。
定番のアジシオなんてやつは、塩化ナトリウム99%の部類ですね。

普通のお塩(ナトリウム塩)は、高血圧の悪者にされがちですが、摂り過ぎが問題なのであって、適度なナトリウムは、必要不可欠なものです。

そして、果物に多く含まれるカリウムも、ナトリウムと同じように必要不可欠なもの。

どちらも神経伝達に関わるので、要はナトリウムとカリウムの適量摂取、バランスが大切なのです。しかし、たいていの方がナトリウムの摂りすぎですから、カリウム塩の多いお塩を使えば、
バランスもとれて一石二鳥です。
カリウム塩は、肥満・むくみが気になる方におすすめです。

(とはいえ、食べ過ぎて両方取りすぎでは、意味ないですよ)

■ さて、カリウム塩(塩化カリウム)の味はどうか?

・・・普通においしいです。ゆでたまごにつけて食べたり。

ただし、従来の塩の主成分・ナトリウム塩と比べて、塩味がやや薄い感があるのが、カリウム塩です。スープや卵焼き等に使う場合は、混ぜて使っても気にな りませんが、

 ・おにぎりに使うときは、ご飯をにぎってから振り掛ける
 ・焼き魚に使うときは、魚を焼いてから振り掛ける
という使い方のほうが、塩味を実感でき、おいしく食べられると思います。

ところで、料理の鉄人はやっぱり「おおっ、コレはカリウム塩だ!」って、
味のちがいがわかるんでしょうか?
 おもいっきり具体的!薬局の薬(OTC薬)の豆知識


                                           (2004年12月)
  





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〜 減塩できる塩 〜

減塩習慣 80gボトル  減塩習慣 80gボトル (大正製薬)
塩化ナトリウム(食塩)を塩化カリウムに置き換えることにより、塩分を50%カット。
厚生労働省許可の特別用途食品(病者用食品)です。
減塩習慣 400g袋  減塩習慣 400g袋 (大正製薬)
400g、袋入り。
病院で生活習慣病などの治療中の方は、医師へご相談ください。
 
お塩で減塩 80g  お塩で減塩 80g (旭ソルト)
塩分を気にされている方に最適なお塩です。海水100%の天日塩を使用し、塩味はそのままで塩分(ナトリウム分)は半分にカット。クッキングやテーブルソルトとして、普通のお塩と同じようにお使いいただけます。厚生労働省許可の特別用途食品。
お塩で減塩 350g  お塩で減塩 350g (旭ソルト)
 350g、袋入り。

ライトソルト 145g  ライトソルト 145g (サラヤ)
塩味はそのままに塩分(塩化ナトリウム)50%、塩化カリウム50%のヘルシーな食塩。アメリカ、テキサス州の岩塩からできた、天然のミネラルも含むおいしい健康塩です。厚生労働省許可の特別用途食品。
ライトソルト 300g  ライトソルト 300g (サラヤ)
 300g、袋入り。

低ナトリウム食塩 ひと塩  低ナトリウム食塩 ひと塩 (トラス&カンパニー)
死海の塩と岩塩から抽出された大地のミネラルを加えてつくられた、低ナトリウム、高カリウムのミネラル塩です。ふつうの塩と同じようにお使いください。
厚生労働省許可の特別用途食品。

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